鎌倉土産もの ちょっつ

商品内容静岡県由比産 しらす干し（ちりめんじゃこ）500g木箱入れ賞味期限冷凍保存 1ヶ月※ 解凍後はお早めにお召上がりください。※ お召上がりになるときは、パックのまま流水にてご解凍ください。お届け期間着日、時間帯指定が可能です。[ お届けについて→ ]お支払方法通常のお支払方法が可能です。[ お支払いについて→ ]送料について[冷凍便] 生しらすは、クール冷凍便でお届けします。送料別商品ですが、同梱可能な他商品（しらす、桜えび)との同梱の場合は、追加送料はかかりません。[ 送料について→ ]同梱についてしらす、桜えび商品との同梱ができます。産地直送のため、しらす、桜えび以外の商品とは、同梱できませんのでご了承ください。ご用途のし・包装は無料サービスです。※ 四季折々の季節の行事(イベント)、母の日、父の日、敬老の日、お中元、暑中お見舞い、残暑お見舞い、お歳暮。そして、結婚や出産のお祝い、内祝いやお返し、お礼、お誕生日祝いなどの贈物(ギフト)に。またお土産、帰省土産等のプレゼントにもどうぞご利用ください。【こだわり】【ご当地】【一緒】【癒し】【驚き】【オリジナル】【配偶者】【海産物大好き0708】【新規開店090313】【静岡県産】≪下記の桜えび、しらすと同梱できます。≫ 静岡県由比産　桜えび 海の妖精「桜えび」日本で駿河湾だけでとれる桜えび。お口いっぱいに広がる潮の香りと甘みがある逸品。生桜えび、釜揚げ桜えび、干し桜えびの3種類あります。 静岡県由比産　しらす ふんわり柔らか「しらす」駿河湾内のしらすは、脂ののった滋養たっぷりのしらす。生しらす、釜揚げしらす、しらす干し(ちりめんじゃこ)の3種類あります。静岡県由比産 しらす干し（ちりめんじゃこ）500g絶好の漁場は目の前の駿河湾しらすの旬（漁期）は、3月から11月まで。しかし、冷凍技術の進歩にともなって、新鮮なまま捕獲されたシラスは、直ぐに急速冷凍されるので、一年を通じて、新鮮な由比のしらすを味わうことができます。漁法は、鮮度重視の一艘引き由比のしらす漁の漁法は、一艘の船で漁をするので、二艘引きと違って短時間で、しかもしらすを傷つけることなく捕獲できます。だから、鮮度がよく上質な品質です。※ 二艘引きでは、しらすを引っ張りながら網を引くため、最初に入ったしらすの鮮度が落ちてしまいます。漁は、天気のよい波の静かな早朝に行われます。由比沖に一直線に並んだ漁船が、朝7時の時報と共に、一斉に漁を開始。漁が終わると、すぐに由比漁港に戻り、とれたてで新鮮な上質なしらすを水揚げ。時間をおかず、次から次へと市場でセリにかけられます。だから、他の市場と違い、漁後セリにかけられるまでの時間が、大幅に短いです。ふんわり、ふっくら、柔らか。三代目青島氏は、セリにかけられるしらすの中から、さらに鮮度がよく上質なもののみを厳選して落札。さらに、漁港の近くにある青島商店の加工場で、とれたてを傷めないようにきれいに洗い、四代目と「あ、うん」の呼吸に合わせた絶妙な連携で、さっと釜揚げします。この微妙な釜揚げのタイミングで、ふんわりふっくら、柔らかな食感のしらすが茹で上がるんです。茹で上がったしらすは、その日のうちに天日で乾燥させ、しらす干しにして箱詰めします。しらす干しは、天日干しするので、釜揚げしらすよりも少し堅めの食感があり、その歯ごたえと、お口のなかに広がる素朴な味と旨みが人気の逸品です。そして、しらす干しの美味しさをそのままぎゅっと詰め込んで急速冷凍しています。青島親子ならではの息の合った絶妙な連携でできあがったしらす干し（ちりめんじゃこ）は、お買い上げいただいた皆様から「絶品の味」だと大変高い評価ををいただいています。新鮮で美味しいしらす干し（ちりめんじゃこ）を、産地の由比からそのままご家庭にお届け(産地直送)します。今回は、ご家庭用の「パック詰めしらす干し(ちりめんじゃこ)」と、贈答にお薦めの「木箱入りしらす干し(ちりめんじゃこ)」をご用意しました。赤穂の甘塩仕立て鮮度、釜揚げ時間とともに、3代目青島氏がこだわるのは、「塩」「由比のしらすには赤穂の塩が合う」とわざわざ赤穂の甘塩を取り寄せています。赤穂の塩だけでちりめんの旨さを引き出しているんです。しらすを茹で上げる熱湯に入れる塩の量は、長年の経験と勘。匠の技は、計量するよりも正確です。もちろん、無漂白・酸化防止剤不使用だから、小さなお子様から、ご年配の方まで安心してお召上がりいただけます。お召し上がり方しらす干し(ちりめんじゃこ)」を解凍後、大根おろしや、酢の物と一緒に。また、ご飯に生しらすをタップリのせて、しらす丼にしてどうぞ。ビールのおつまみにも合います。また、チャーハンやパスタの具としても美味です。 にじみ出てくる旨みと、歯ごたえのあるしらす干し(ちりめんじゃこ)」の食感を味わってください。