鎌倉土産もの ちょっつ

[内容量]170g[配送温度帯]※冷凍商品と同梱が可能です。「釜揚げ桜エビ」はこちら海の宝石「釜揚げしらす」！ ふわっと口の中で蕩ける「釜揚しらす」の新物のご紹介！最初に口に含んだとき、その新雪のようなふわふわの口当たりに驚きました。口の中で発泡するようにとけてゆくそれは海の味そのもの。これが本当にしらすなのだろうか？　水揚げは紀州は有田。黒潮と内海の潮がぶつかり合うところに、山深い陸からミネラル豊富な淡水がもたらされ、紀伊水道はたいへん豊かな漁場となっています。そのしらすをごく薄い塩水でさっと茹で水切りしただけですので、柔らかく味がある釜揚げしらすが出来るんです！地の物として高名な紀州のしらすですが、釜揚げは築地市場の店頭に殆ど並ぶことはありません。しらす干しやちりめんじゃことは違い、釜揚は乾燥をさせていませんので足が速いため、店の冷凍庫に大切にしまってあるのです。釜揚げのしらすはこれから初夏にかけ、新物・二番子・三番子というふうに魚体が大きくなりながら入荷量も増えていくのですが、二番子・三番子より、やはりここは新物にこだわってご紹介したいと思います。今回は、市場に入荷してくる1kg版を、約170gに小分けにしてお届けします。届いたものをさらに小分けにして冷凍庫で保存してください。食卓におやつに酒のつまみにと、色々な場面に使えますし、なんといっても旨いので、あっという間に減ってしまいますよ！最初に小分けにして冷凍し、食べる分だけを解凍しておくと良いでしょう。まろやかな塩気ですが、甘み・旨味が存分にありそのまま摘んでみてください。現地の浜で獲れたての生を食べるように山葵醤油で食べるのもいいですね。ミネラルたっぷりの新物の釜揚げのしらす、気になるお値段です。約170gを1セットで1200円の大サービス価格でご紹介させていただきます。春の魚はなぜ旨いのか？その秘密がこれを食べて舌から少しわかったような気がします。海の中の鰹や鯛も、このミネラルたっぷりの新物を食っているわけですから！海の結晶ともいえる、新物の釜揚げしらすをぜひご賞味ください。